【腐乳、豆豉、豆醬易污染黃曲霉】
這些食品的制作過程確實利用了“霉變” ， 但并不是黃曲霉引起霉變 ， 類似于前面提到的普洱茶 。 雖然不排除被污染的可能 ， 但總體來說可能性不大 。
【黃米是黃曲霉引起的】
不能一概而論 。 更有可能的原因是“老化” ， 也就是放了很久 。 營養價值降低 ， 但不一定產生黃曲霉毒素 。
【如何？你中了幾次槍？】
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