臘八節是進入臘月后的第一個傳統節日，在這天，人們除了要腌制臘八蒜，還會熬臘八粥來喝，臘八蒜可能人人都會腌，但臘八粥可能有不少朋友都熬不好，一直搞不清楚臘八粥里到底有哪八樣食材 。
【正宗臘八粥的做法和配料 臘八粥里面有什么材料_造夢網】
文章插圖
文章插圖
臘八粥也叫福壽粥，因為粥里用到的都是每年豐收的糧食產物，所以臘八粥寓意豐收吉祥，還寄托著對來年的美好祝愿 。臘八節前后的天氣寒冷，喝上一碗熱氣騰騰、香甜糯滑的臘八粥，不僅能驅寒保暖，而且還有非常高的營養價值，常喝對身體健康十分有利 。
文章插圖
文章插圖
熬臘八粥，沒有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材，其中谷類、豆類和果實類，這三大類食材都要適當添加一些 。常見的豆類食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆；谷類食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果實類食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生；從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限 。
文章插圖
文章插圖
熬臘八粥時，食材和水的比例也要掌握好，這樣才能熬出糯滑的臘八粥 。下面小編就為大家分享臘八粥的具體做法 。
【臘八粥】
準備食材：大米、小米、糯米、紫米、綠豆、紅豆、紅棗、花生、食用油少許、冰糖適量 。熬臘八粥，谷類食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，這樣粥才能熬得黏稠 。
做法步驟：
1、熬臘八粥之前，要把比較堅硬的谷類和豆類提前用涼水浸泡3小時以上，使食材吸收水分，完全泡軟，在熬粥時才能做到生熟一致 。
文章插圖
文章插圖
2、除了提前浸泡的食材，其他食材用清水淘洗兩遍后控干水分 。
文章插圖
文章插圖
3、高壓鍋里加入食材5倍的清水，開鍋后加入所有的食材，撇除浮沫，加入少許的食用油，蓋上鍋蓋，壓力鍋上汽后開始計時，保持中大火壓20分鐘左右 。
文章插圖
文章插圖
4、20分鐘后關火，高壓鍋自然泄壓后開蓋，加入適量的冰糖，再開火，用勺子攪動，再熬1分鐘左右，把冰糖熬化，粥熬至黏稠后即可關火 。
文章插圖
文章插圖
臘八節這天，別忘了給家人喝一碗暖身暖胃的臘八粥哦！
小貼士：
1、熬粥時加入少許食用油，可以防止熬粥過程中產生溢鍋的情況 。
相關經驗推薦
- 耳機|幾款工藝考究的有線耳機，高品質音效韻味正宗，豪華音質溫暖清澈
- 怎樣才能買到正宗的駝奶 正宗的駱駝奶多少錢一罐_造夢網
- 正宗的熗鍋面怎么做？ 酵母剩下的面能當引子嗎
- 寶寶5個月大了可以吃粥了嗎？ 雞胸肉怎么煮粥給寶寶吃
- 粥如何煮出來濃稠不反水呢 怎么用最少的米熬最稠的粥？
- 正宗沙糖桔多少錢一斤 2021沙糖桔價格行情預測
- 豆角怎么增產 曬干豆角最正宗的做法？
- 瘦肉大米粥咋做 生菜怎么做最好吃又簡單
- 蔥油拌面沒味道 怎么做出最正宗的蔥油拌面？
- 白粥怎么做好吃 大米稀飯怎么煮好吃？