3.石榴在我國的種植歷史很悠久 ， 它作為一種時鮮水果 ， 富含豐富的營養成分 ， 其中維生素c的含量很高 ， 經常食用具有生津止渴、收斂固澀 ， 止瀉止血等功效 。 用石榴來制作酒可分為泡酒和自然發酵釀造兩種 ， 酒量好的朋友可用高度酒來泡制 ， 而喜歡酒精度數不高的朋友可選擇自然發酵釀造而成的酒 。 下面熙陽就來跟朋友們分享這兩種石榴酒的制作方法 。
4.自釀石榴酒的做法 首先要到石榴充分成熟 ， 選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮 ， 剝出石榴籽 ， 膜也要去除干凈 。 石榴籽弄破讓石榴汁液出來 ， 然后一起裝瓶開始第一次發酵 ， 不要用完全密封的瓶子 ， 裝7分滿 ， 發酵的時候需要少量的空氣 。 一次發酵完了就要使分離雜質 ， 之后用紗布包裹籽、皮 ， 擠出汁液 。 加入冰糖 ， 糖量決定了酒的度數 ， 想酒精度高一點的話 ， 就多放點糖 ， 酒成后并沒有太多甜味 ， 糖也不能太少 ， 否則特別容易壞 。 二次發酵之后再用紗布過濾酒液 ， 紗布多折幾層 ， 充分的過濾掉酒腳 ， 過濾之后裝密封瓶 ， 最后低溫放置三個月 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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