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導讀：酥骨魚做法1.我燉過酥魚 ， 那是我自己撈的河魚 ， 全是10公分以下的鯽魚和白鰱魚 ， 把魚洗好 ， 涼鍋把魚仔細的一個一個擺放整齊 ， 倒入大約1/4魚重的食醋 ， 加入適量食鹽 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 花椒大料 ， 再加水剛剛淹沒... ...在網上有很多關于酥骨魚做法的知識 ， 也有很多關于紅燒鲅魚怎樣做好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于酥骨魚做法的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~酥骨魚做法1.我燉過酥魚 ， 那是我自己撈的河魚 ， 全是10公分以下的鯽魚和白鰱魚 ， 把魚洗好 ， 涼鍋把魚仔細的一個一個擺放整齊 ， 倒入大約1/4魚重的食醋 ， 加入適量食鹽 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 花椒大料 ， 再加水剛剛淹沒過魚 ， 輕輕地晃動一下魚鍋 ， 以防加熱盯鍋 ， 然后中火燒開 ， 再換慢火微火、整個期間不要翻動魚 ， 以防止做好后不成形碎掉 ， 20-30分鐘后 ， 直到鍋中水分很少快沒有的時候 ， 關火燜2-4小時 ， 要等涼了才能起鍋 ， 小心的一個一個把魚放入盤中 ， 味美 ， 魚骨魚刺已經全部軟化到吃不出來 ， 大一點的魚骨也僅僅是有一種比魚肉稍微硬一點的感覺 ， 全部酥化了 ， 根本沒有魚骨魚刺的感覺 ， 如果喜歡別的風味 ， 還可以自己隨便調味加料 ， 自己撈魚自己做 ， 家常風味菜 ， 美味！！
2.骨酥魚骨酥肉爛 ， 魚肉鮮香 ， 是河北省傳統名菜 ， 深受大家的喜歡 ， 骨刺酥軟 ， 老少皆宜 ， 做法也是很簡單 ， 骨酥魚沒有固定的配方 ， 根據自己的口味來做 ， 要選擇新鮮的大小適中的魚 ， 魚一定要炸干酥 ， 燜煮的時間要掌握好等 ， 這樣做出來的骨酥肉骨酥肉爛 。
3.魚肉營養豐富 ， 味道鮮美 ， 肉質細膩 ， 營養豐富又好吃 ， 也是我們生活中經常吃的肉類 ， 我家人都很喜歡吃魚 ， 特別是孩子很喜歡吃 ， 但是又怕有魚刺 ， 后來去飯店吃飯 ， 朋友點了骨酥魚 ， 魚肉鮮香 ， 骨酥肉爛 ， 連刺都可以吃 ， 后面回家就自己學著做 ， 孩子特別喜歡吃 ， 再也不怕有魚刺了 ， 下面就來分享一下骨酥魚的配方 。
4.骨酥魚就做好了 ， 麻辣爽口 ， 骨酥肉爛 ， 魚肉鮮香 ， 老少皆宜 ， 連刺都是酥的 ， 太過癮了 ， 制作也是很簡單 ， 可以根據自己的口味來做 ， 自己在家做 ， 好吃又實惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出骨酥肉爛 ， 鮮香可口的骨酥魚了 ， 喜歡吃的可以試試 。
【酥骨魚做法】
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紅燒鲅魚怎樣做好吃1.紅燒鲅魚味道鮮美 ， 也是我最愛吃的一道菜 ， 鲅魚魚刺較少肉質肥嫩 ， 做法也比較簡單屬于比較常見的家常菜 ， 至于做法也是五花八門 ， 萬變不離其宗 ， 不管怎么做都需要放糖來提色 ， 今天我就和大家來分享一下紅燒鲅魚的做法 。
2.鲅魚分布于我國南北海域很廣 ， 產量大 ， 肉質鮮美 ， 近些年 ， 隨著生活水平的提高 ， 運輸保鮮技術的提升 ， 內陸的居民也開始大量食用鲅魚 ， 做法最普遍的便是紅燒了 。 可是很多內地人反映紅燒不如沿海做的好 。 本人在沿海生活了20多年 ， 很愿意分享紅燒鲅魚正確做法 ， 希望對內地的朋友有所借鑒 ， 做出美味可口的紅燒鲅魚 。
3.鲅魚燜燒30分鐘 ， 讓鲅魚徹底入味 ， 如果你喜歡吃辣 ， 可以放兩個干辣椒段 ， 也可以放點香菜段調味 ， 根據自己的喜好就好 。 燜燒30分鐘后開大火收汁 ， 鲅魚沒有太多膠原蛋白 ， 所以湯汁不會收的很濃稠 ， 只需要收一下湯汁就可以 ， 不用勾芡 ， 享受清爽的紅燒魚的口感 。
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