4.答：主要還是為了口感和風味 ， 餡料太素的話就需要一些適當的油脂 ， 不然的話吃著太過“清湯寡水”的 。 我們在餡料里添加雞蛋和青椒也同樣是為了讓滋味更飽滿、有層次 ， 如果不喜歡青椒的話 ， 加些韭菜也是不錯的 ， 但是韭菜就太“搶戲”了需要少放 ， 不然可能就吃不出茄子了 。
【怎樣做素餡兒餃子】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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