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導讀：小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了?1.涼拌菜里面的鹿角菜 ， 我們這邊叫龍須菜 ， 名如其型 。 市場上和網上都有賣 ， 多半是純干或者鹽浸 。 回家沖洗泡發拌起來吃脆脆的 ， 因為它本身沒什么味道 ， 所以想吃什么口味隨自... ...在網上有很多關于小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了?的知識 ， 也有很多關于涼拌菜怎么做好吃又簡單竅門的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了?1.涼拌菜里面的鹿角菜 ， 我們這邊叫龍須菜 ， 名如其型 。 市場上和網上都有賣 ， 多半是純干或者鹽浸 。 回家沖洗泡發拌起來吃脆脆的 ， 因為它本身沒什么味道 ， 所以想吃什么口味隨自己 ， 我喜歡酸辣口 ， 放點醋和辣椒油 ， 拌好后 ， 特別爽口 。
2.第一次吃到龍須菜是14歲的時候 ， 和爸爸去遠方的親戚家 ， 第一次做火車 ， 中間換車 ， 還幫一對小夫妻看孩子 ， 他們買東西去了 ， 就把幾個月的孩子給我們抱著 ， 90年代人們都很善良 ， 放到現在誰也不敢做這樣事了 。 在親戚家第一次吃到了龍須菜 ， 外形像龍須 ， 彈彈的 ， 又很有嚼頭 ， 我自己吃了大半盤 ， 親戚看我愛吃 ， 每頓飯都拌一盤龍須菜 。 記憶深刻 ， 回到自己家后還會把吃到的這個菜反復講給身邊的人聽 。
3.前幾天在頭條看到一個海邊朋友發的圖片 ， 里面是新鮮的龍須菜 ， 又勾起了我的味覺 ， 在某寶搜了一下買了兩袋回來 ， 是鹽浸的 ， 切記是涼水沖洗泡發15分鐘就好 ， 加生抽鹽醋辣醬油蒜末味精 ， 攪拌均勻 ， 撒上香菜葉即可 ， 這幾天一直在拌著吃 ， 每頓都光盤 ， 微微辣 ， 孩子也很喜歡吃 。
【涼拌菜怎么做好吃又簡單竅門 小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了？】4.小時候涼拌菜里的鹿角菜現在怎么沒有了？小時候經常在市場上買到鹿角菜 ， 當時賣菜的說是海帶的根須 ， 吃起來味道也差不多 ， 嚼起來脆脆的 ， 主要用來涼拌 ， 那些年一直以為是海帶根 ， 直到后來來到深圳打工 ， 才知道這種鹿角菜是一種海藻 。
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涼拌菜怎么做好吃又簡單竅門1.現在天越來越熱 ， 到了吃涼拌菜的季節 ， 開胃爽口 ， 制作簡單 ， 營養豐富又好吃 ， 想各種宴席上都會有幾道涼拌菜 ， 飯店里、街頭到處都可以看到涼拌菜的身影 ， 涼拌菜也是我的最愛 ， 很多人會說自己做的涼拌菜沒有飯店的好吃 ， 那是因為沒有掌握好技巧 ， 下面就來分享一下涼拌菜的技巧 ， 特色涼拌菜做法 。
2.碗里加入蒜末、蔥花、小米辣 ， 再加入花椒面、白芝麻、辣椒面 ， 用熱油潑一下 ， 激發出香味 ， 再加入一勺香醋、一勺生抽、半勺鹽、半勺蠔油、半勺白糖 ， 加入香菜攪拌均勻 ， 把料汁倒進盆里 ， 翻拌均勻 ， 完美 ， 爽脆又解膩 ， 太好吃了 。
3.涼拌菜口感爽脆 ， 清涼爽口 ， 入味好吃 ， 特別適合夏天來吃 ， 制作簡單 ， 開胃爽口 ， 涼拌菜的種類太多了 ， 自己喜歡吃什么食材就涼拌什么食材 ， 只要掌握好涼拌菜的技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的涼拌菜 ， 喜歡吃涼拌菜的可以試試 。
4.常見的搭配有芹菜、金針菇、黑木耳/銀耳、花生仁、胡蘿卜、菜花/西蘭花、腐竹、千張、蕨根粉、海帶、豆芽、藕片等 ， 也可以根據自己的口味增減適合自己的食材 ， 一般搭配5~8種左右就夠了 ， 調料也不需要放很多 ， 鹽和香油就可以了 ， 其他的都不需要放了 ， 如果喜歡吃香菜的也可以加點香菜 ， 喜歡吃蒜的也可以剁一點蒜蓉在里面
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