油炸茄子盒怎么做( 二 )


4.怎樣能調好一個面糊呢?首先準備好淀粉和面粉, 把準備好的淀粉和面粉放在一個面盆里混合, 比例是3:7為好, 因為單用淀粉會導致耦合不夠脆, 但用面粉炸出來的藕盒酥皮比較硬, 二者混合而成的面糊炸出來的耦合才會酥脆鮮香, 在調制耦合的面糊時, 最好加一個雞蛋, 這樣吃起來會更香, 喬治的面糊不要太稠, 也不要太稀, 能掛住耦合為好
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