【發的面不光滑怎么回事 蒸的饅頭塌皮,皮也不光滑,也不白,是什么原因呢】4.第發面團一定不要忘記二次發酵， 揉好的面團， 比方說我們做包子， 包子包好之后不要立即開火蒸， 放在蒸籠里面再次醒發15分鐘， 發面的時候適量的加少許白糖， 這樣蒸出來的包子不僅有彈性飽滿， 而且很白凈 。 非常漂亮
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