4.菜市場有生的肥腸 ， 買回家放入盆中 ， 撒上食鹽 ， 反復搓揉 ， 再倒入適量醋 ， 揉勻、反復洗凈 ， 把豬腸翻至正面 。 肥腸斜著切成小段 ， 涼水下鍋 ， 加入姜蒜、適量食鹽 ， 煮15分鐘后撈出 ， 控干水份 。 鍋中燒油 ， 倒入肥腸 ， 炸至微焦后撈出 。 留少量底油 ， 下辣椒段、蔥姜蒜爆香 ， 放入肥腸翻炒 ， 加入食鹽、生抽、胡椒粉調味 ， 倒入清水燜煮至成熟 ， 最后下青紅椒、洋蔥 ， 調入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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