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導讀：1.小小的煮毛豆也有這么多道道 ， 大家看看我煮的毛豆怎么樣？一邊用手捏個毛豆吃 ， 大家在家煮毛豆還有什么妙招記得分享一下哦！熱鍋加油倒入雞蛋炒散盛出備用 ， 倒入蒜末炒香再倒入毛豆米 ， 汁水變少時倒入雞蛋 ， 3.... ...在網上有很多關于怎么煮毛豆粒的知識 ， 也有很多關于毛豆粒怎么煮又軟又糯的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于毛豆粒怎么煮又軟又糯,怎么煮毛豆粒的文章吧~毛豆粒怎么煮又軟又糯1.小小的煮毛豆也有這么多道道 ， 要想碧綠又想入味好吃還真需要一點功夫 。 大家看看我煮的毛豆怎么樣？在家一邊看電視 ， 一邊用手捏個毛豆吃 ， 是不是很有味？大家在家煮毛豆還有什么妙招記得分享一下哦！
2.做法：毛豆米洗凈 ， 蒜切末 ， 雞蛋打入碗中攪散 ， 熱鍋加油倒入雞蛋炒散盛出備用 ， 鍋底留油 ， 倒入蒜末炒香再倒入毛豆米 ， 加一半的鹽翻炒均勻 ， 倒入少許開水 ， 煮幾分鐘 ， 汁水變少時倒入雞蛋 ， 再加入一半的鹽 ， 少許生抽調和胡椒粉調味即可 。
3.煮毛豆最重要的是加入的調料 ， 桂皮、香葉、八角、花椒必不可少 ， 其他的調料也可添加 ， 喜歡吃口味辣的還可放幾個干紅辣椒 ， 少放一點鹽 ， 幾滴食用油 ， 放油的作用是保持毛豆綠色的色彩不變 ， 這步很關鍵的哦 。 大火煮開后 ， 轉小火煮6-8分鐘左右 ， 煮好的毛豆浸泡到涼透 ， 這樣煮出來的毛豆不僅顏色翠綠 ， 而且豆味鮮嫩好吃 ， 還不會太過軟爛 ， 很有嚼勁 ， 非常的美味 。
4.謝謝邀請 。 煮毛豆保持顏色翠綠的竅門：首先選毛豆的時候就要選比較飽滿、翠綠的 。 用熱水煮制時間不可太長 ， 5－10分鐘就可以了 ， 而且要開著蓋煮 。 煮的時候 ， 水里要放點鹽和幾滴食用油 。 煮好后 ， 馬上放在冰水里 。
怎么煮毛豆粒1.入秋以后 ， 正是毛豆最鮮嫩的季節 ， 這個時候的毛豆口感好 ， 營養價值豐富 ， 既可以作為休閑小零食 ， 還可以當作美味的下酒菜 ， 所以愛吃毛豆的朋友一定要抓緊了！煮毛豆的時候 ， 大家不妨試試燒烤老師傅分享的竅門 ， 看看這樣煮出來的毛豆顏色是否會發黃呢？燒烤店師傅透漏：煮毛豆多加一步 ， 顏色翠綠還入味兒 ， 想不香都難！
2.做水煮毛豆 ， 我們要選擇那些鮮嫩的毛豆 ， 買毛豆的時候 ， 可以剝開看看 ， 如果里邊的豆子顏色翠綠 ， 輕輕地捏一下就能捏碎 ， 則說明毛豆鮮嫩 ， 可以放心買 ， 即便是外殼上有些發黃也是不影響的 。 買來的毛豆 ， 剔除里邊壞的豆子 ， 然后反復清洗幾遍 ， 洗干凈上邊的塵土 ， 否則吃的時候影響心情 。
3.煮毛豆的時候 ， 我們可以往里邊加入少許的植物油 ， 這樣能夠更好地保持毛豆翠綠的顏色 ， 而且煮出來的毛豆吃著更香呢！毛豆煮好之后 ， 撈出來放在之前盛出來的料水里邊 ， 浸泡一段時間就可以了 ， 浸泡的時候也可以放在冰箱里冷藏 ， 這樣子浸泡出來的毛豆口感更好！
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