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導讀：做飯甑的杉木是很有講究的 。 根據要做飯甑的大小，母親開始教我用飯甑，先將大米倒入滾水鍋中，大鍋中水燒開后，將淘好的生米放入鍋中，煮時需不時的攪動，以防米飯粘鍋燒壞 。 也即笊簍撈起飯粒，倒入事先已放好了甑箅... ...在網上有很多關于如何制作蒸飯桶的知識，也有很多關于木蒸飯桶的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于如何制作蒸飯桶「木蒸飯桶」的文章吧~如何制作蒸飯桶1.\t聽說，做飯甑的杉木是很有講究的 。 木質要硬又不能太大，一般選20-30公分粗，內芯已經發紅的老杉木 。 根據要做飯甑的大小，把木頭鋸成一節一節的，再用一種彎口的鐵斧把它削平整，劈成一片一片的，在每片木板的同一位置鉆上小孔 。 \t
2.80年代的農村條件非常的簡陋，農民的生活水平也比較低，那時的農村人，不像現在這樣四處打工，大多都是在農村種田，只有那些有手藝的人，像木匠，瓦匠，棕匠，石匠等匠人，在附近的村鎮里面能找到事做，而那些沒有特別的手藝的農民就是守著自己家的田，挖些荒地來種 。 多種地，以提高糧食產量 。
3.六歲那年，母親開始教我用飯甑，她做了一個示范 。 先將大米倒入滾水鍋中，大鍋中水燒開后，將淘好的生米放入鍋中，煮時需不時的攪動，以防米飯粘鍋燒壞 。 煮至七八成熟之際，即用“撈勺”也即笊簍撈起飯粒，放入筲箕濾干水分，倒入事先已放好了甑箅的飯甑里；撈飯時，鍋中往往留若干飯粒續煮 。 再將飯甑放置有水的大鐵鍋內，水不能太多，以淹沒部分甑腳為宜，然后猛火蒸之，當熱氣從飯甑蓋的縫里開始冒出的時候，并凝成水珠，沿甑蓋往下掉入鍋內時，飯即蒸熟 。 整個過程由煮、瀝、蒸三個步驟組成 。 用飯甑蒸飯，食之又軟又香，口感極好 。
【如何制作蒸飯桶「木蒸飯桶」】4.我是吃著飯甑里的飯長大的 。 而且學做家務活第一件家務活便是飯甑 。 上世紀七十年代，湘南農村村民煮飯都是用飯甑 。 我是家中的長子，手下有弟妹三個，家里六口人，父母是家中主要勞動力，我是次要勞動力 。 父母忙于生計，既要參加生產隊的集體勞動，賺取工分，又要利用空隙時間，搞點多種經營，以維系家庭的正?！斑\作” 。 這樣的話，有些家務活他們確實顧不過來，順理成章便落到了我的頭上 。
木蒸飯桶1.！一般我們都是直接把米淘好之后，就直接在飯鍋里加入適量的水，這就好了 。 但是這個不是很正確的做法，我們應該讓米在水里浸泡十幾分鐘，這樣濃稠度也會增加 。 在蒸米飯的時候這個大米自身的香味也會被帶出來，會讓人聞著就會想要吃飯的感覺 。
2.將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘 。 米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右 。 因為這10分鐘，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛 。
3.原因如下：開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素 。 由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀 。 大米含有大量淀粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短制煮飯時間，防止米中的維生素因長知時間高溫加熱而受到破壞 。
4.結語：通過上面的介紹，大家是不是對米飯怎么蒸好吃已經完全清楚了呢?米飯是我們常見普通不過的食物了，但是它卻有著很多種的吃法 。 以上是小編給大家介紹的米飯蒸的方法，很有技巧，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助 。
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