2.泡筍干不要泡太久， 不然就沒了筍干的味道了， 煮時要勤換水， 不然筍干會腐爛， 煮的時候火候要小不能太大， 泡發的時候別讓飯掉進去， 否則會發黑 。 泡好的筍干， 如果一次吃不了可一直用涼水泡著， 每天多換幾次水， 或者放入冰箱冷凍保存 。
3.水煮 。 將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中， 加入1小匙白糖煮開， 注意觀察， 軟了的就馬上撈出來， 用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘， 筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可；
4.吃筍干第一步就是泡發筍干， 筍干的泡發不和別的干菜一樣， 有鹽味和無味， 由于食材比較干個大， 泡發的時候比較久一些 。 干竹筍十分堅硬， 很難浸透浸軟， 一般用清水浸泡用時較多， 至少需要好幾天 。 下面我發現自己的泡發筍干的方法
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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