3.另取湯鍋放入焯好的羊腿 ， 倒入沒過羊腿的冷水大火煮沸 ， 撇去浮沫后 ， 加3段京蔥、4片生姜和香料包（2g小茴香、2g花椒、2g桂皮、3顆砂仁、3g白芷、2顆八角、2顆草果、2片良姜、2片香葉、1塊陳皮、3個干辣椒） ， 轉中大火煮10分鐘 ， 香料包撈出棄用 。
4.這里說明一點 ， 煮羊肉湯一般用大火 ， 這樣羊肉湯煮好后呈乳白色 ， 香濃味美 ， 如果用小火 ， 煮的羊肉湯淡清不白 ， 再一點 ， 羊肉湯是原味的 ， 沒有加任何調料和鹽 ， 這也就是我們常說的高湯 。 所以這時的羊肉湯以后就有多種吃法 ， 可以任意發揮了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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