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導讀：可以加入辣油同燒 ， 而小編購買的雞蛋面 ， 有脆哨子、炸豆腐、大腸、豬血 ， 如果搭配辣椒油同食的早餐 ， 把面條放入鍋中 ， 煮至面條全部飄起 ， 從鍋邊淋入少許清水 ， 把面條撈出 ， 控水備用~4.說起面條這道食用方便、做法... ...在網上有很多關于如何自制雞蛋面的知識 ， 也有很多關于做雞蛋面的方法和步驟的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何自制雞蛋面「做雞蛋面的方法和步驟」的文章吧~如何自制雞蛋面1.小貼士：自制地方小吃 ， 比起當地有所差別 ， 但也可以滿足一下自己的胃 。 小編將大腸與豬血同燒了 ， 可以加入辣油同燒 ， 這樣吃著更爽喲 。 湯汁還是需要多一些更好 ， 也可根據所好來制作 。 小編喜歡干一些 ， 拌起來剛好 。
2.腸旺面最主要的是面條制作也有所講究 ， 而小編購買的雞蛋面 ， 雖比不上貴陽當地的雞蛋面 ， 也精心準備了配菜：有脆哨子、炸豆腐、大腸、豬血 ， 同時還加了一些綠豆芽 ， 如果搭配辣椒油同食的早餐 ， 加入一些綠豆芽 ， 正好可以清熱祛火呢 ， 這一份自制的腸旺面也還是滿足了自己的好奇心 ， 暫時到不了的地方 ， 只好自制一份滿足一下自己的胃口 。
3.第三步：煮面鍋內燒水 ， 水燒開以后 ， 把面條放入鍋中 ， 煮至面條全部飄起 ， 從鍋邊淋入少許清水 ， 用筷子輕輕攪動 ， 防止粘連在一起 ， 水燒開以后 ， 再次淋入少許清水 ， 全程煮2分鐘左右 ， 水再次沸騰后 ， 把面條撈出 ， 用涼開水沖洗幾下 ， 控水備用~
4.說起面條這道食用方便、做法簡單的美食 ， 各地對于它的解鎖方式更是發揮的淋漓盡致 ， 炸醬面、炒面條、蒸面條、漿面條、芝麻葉面條、涼面、番茄雞蛋面、打鹵面......不管是什么做法 ， 在這風味人間 ， 這道簡簡單單的面條都讓面食的風味發展到了極致 ， 今天阿飛和大家分享打鹵面的最家常做法 ， 做法簡單 ， 煮好的面條過道涼水 ， 再澆上剛出鍋的臊子 ， 一拌 ， 美味即成 ， 天冷的時候來上這么一碗熱氣騰騰口感勁道的打鹵面 ， 讓你百吃不厭~
做雞蛋面的方法和步驟1.將醒好的面團移至案板 ， 將面團揉至光滑 ， 用搟面杖搟成2--3毫米的大面皮 ， 上面撒點玉米粉防止粘黏 ， 用折扇子的方法將面皮折疊 ， 再切成你喜歡的寬度 ， 下鍋前抖去多余的玉米粉 。
2.對于面條 ， 除了早餐時吃的熱干面和老媽做的西紅柿雞蛋面外 ， 其他做法我都是抱著可吃可不吃的態度 ， 熱干面受這個城市的影響 ， 天天吃 ， 都覺得好吃 ， 西紅柿雞蛋面 ， 小的時候 ， 是老媽給我做 ， 我吃不夠 ， 現在我下廚房做飯 ， 我做給老媽吃 ， 老媽每次也都能吃上好大一碗；
3.用底油加入西紅柿 ， 中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油） 。 提示：有些柿子可能品種不太一樣 ， 不出汁的柿子可以加點水就好 ， 不過還是建議用水分足的柿子來做這個面條 ， 口感會好一些 。
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