4.1忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食 ， 從現代營養學觀點來看 ， 豆類與豬肉不宜搭配 ， 是因為豆中植酸含量很高 ， 60% ——80%的磷是以植酸形式存在的 。 它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物 ， 而影響二者的可利用性 ， 降低利用效率 ， 還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合 ， 從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。 故豬肉與黃豆不宜搭配 ， 豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。 芫荽辛溫 ， 耗氣傷神 。 豬肉滋膩 ， 助濕熱而生痰 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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