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導讀：1.說起忙年做糯米圓子，最害怕的是把糯米舂成粉 。 母親舍不得糟蹋糯米，大屋里幾十戶人家挨家挨戶抓鬮排號舂米粉 。 要注意的是因為糯米是已經蒸熟了的，做圓子、蒸粑、炒瓜子；把蒸粑的水里放一些玉米，這些被煮得稀... ...在網上有很多關于米圓子怎么做的知識，也有很多關于泡米肉圓怎么做的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于米圓子怎么做「泡米肉圓怎么做」的文章吧~米圓子怎么做1.說起忙年做糯米圓子，對我們這些孩子們而言，最害怕的是把糯米舂成粉 。 母親舍不得糟蹋糯米，舂了一遍又一遍，直到沒有一點“頭子”才肯罷休 。 那時我家住在大屋，只有一所公共的碾屋，大屋里幾十戶人家挨家挨戶抓鬮排號舂米粉 。 輪到我家時，我和七歲的弟弟協助母親舂米粉，這時母親會給我們講一些精彩的故事，讓枯燥乏味的事情變成一種有趣而快樂的勞動 。 母親用棕掃一遍一遍地掃，用細籮一遍一遍地篩，舍不得糟掉一點糧食 。 到了晚上，一家子齊上陣開始做圓子了 。 我和弟弟站在鍋臺旁邊看著高高的蒸籠上冒著熱氣，饞得口水直流 。 當熱氣充滿屋子時，圓子就出籠了，又粘又甜的圓子，母親總是讓我們先嘗嘗，那個年味啊，真是甜津津、香噴噴、美滋滋……
2.平時有時間也可以做一些放在冰箱保存，注意用保鮮膜密封保持干爽，以免變潮影響口感，想吃的時候蒸幾分鐘就可以吃了 。 要注意的是因為糯米是已經蒸熟了的，最好能在一星期內吃完，這時候的口感最好，更有黏性 。
【米圓子怎么做「泡米肉圓怎么做」】3.那時候，臘月十九掃過塵、祭了灶之后，就開始備足年貨，男女老少齊上陣，做圓子、蒸粑、炒瓜子；我的母親為了節省柴禾，把蒸粑的水里放一些玉米，這些被煮得稀爛的玉米一般都是正月晚餐的主食 。
4.圓子的做法十分簡單，說簡單點就是糯米裹肉餡，蒸一蒸就能吃 。 但是需要注意的是用來裹肉餡的糯米不是用生的，用做圓子的糯米材料要提早一晚浸泡，最少要確保浸泡時間有三個小時，水沒過米兩三厘米就可以，浸泡過的糯米容易蒸得更快，而且顆粒飽滿透亮，粒粒分明，不會黏在一起 。
泡米肉圓怎么做1.我做的是糯米藕丸子 。 把一節脆藕去皮切成碎粒放肉餡里攪拌均勻調料按自己喜歡的口味做，我加了海鮮醬（不喜歡可不加） 。 糯米提前浸泡6小時，把攪拌均勻的肉餡團成圓形在糯米碗里滾動使丸子沾滿糯米，上鍋蒸25分鐘即可，在調個料汁澆在糯米丸子上
2.做糯米丸子一定要選擇優質的糯米，這樣做出來的糯米丸子才香糯好吃，糯米一定要提前浸泡5個小時以上，一定要浸泡至糯米用手可以輕輕的碾碎，這樣做出的糯米丸子口感才更好 。
3.3，把肉泥裝入大一點的碗，根據肉泥的多少打入雞蛋，然后用筷子往一個方向使勁攪拌，直到肉泥和蛋液完全融合在一起，此時的蛋液肉泥偏稀不能成型 。 再加入淀粉（如果淀粉是顆粒的要先用一點水浸一下），同樣用筷子使勁往一個方向使勁攪拌，要多攪一會，讓肉泥上勁 。 此時的肉泥干濕適中，能做成肉丸子 。
4.接下來我們開始搓肉丸，把肉團揉成圓球狀，一定要揉均勻，大小適中，這樣看起來也好看，然后將揉好的肉丸在蒸好的糯米中滾幾下，均勻地沾上一層厚厚的糯米，然后放入盤中 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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