4.《宋氏養生部》說：“糟：熟鵝、雞同掌、跖、翅、肝、肺 ， 同獸屬 。 鵝全體剖四軒 ， 糟封之 ， 能留久 ， 宜冬月 。 ”第八回他們吃糟鵝掌的時候也正是落雪的冬季 ， 說明糟鵝掌也正是吃的時候 。
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