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炒漢菜的做法竅門竅門 熗炒漢菜做法步驟

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1、主料：漢菜300g 。
2、輔料：干辣椒適量、蒜適量 。
3、調料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量 。
4、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次 。
5、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘 。【炒漢菜的做法竅門竅門 熗炒漢菜做法步驟】
6、浸泡后的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝干水分，備用 。
7、干紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈，切碎 。
8、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油 。
9、油鍋燒熱，轉小火，放入干辣椒、蒜碎煸香 。
10、放入漢菜，大火翻炒幾下 。
11、調入適量生抽；調入適量鹽；調入適量雞精 。
12、翻炒均勻，關火，起鍋 。

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