1、食材用料：基尾蝦半斤、大蒜二瓣、酒、鹽、白胡椒粉、椒鹽粉、姜片三片、蔥花 。
2、基尾蝦剪去須、腳 ， 然后在背部剖一刀 ， 抽去泥腸 ， 洗凈待用 。
【雙椒基圍蝦做法步驟 雙椒基圍蝦做法步驟圖】
3、大蒜切末 。
4、鍋內入油 ， 油熱爆香大蒜末、姜片 ， 加入基尾蝦翻炒至紅色 ， 加酒翻炒 ， 加適量鹽加水略燜 ， 撒上白胡椒粉、椒鹽粉（多一些） ， 翻炒均勻立即盛出 ， 再撒一些椒鹽粉 ， 撒上蔥花就完成了 。
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