三色協調，營養豐富 。將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻;將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒入，待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型后開鍋，撒少許干淀粉，倒入蛋清再蒸5分鐘;將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片后即可食用 。
【正宗三色蛋的做法 三色蛋的簡介】1.準備好原材料：板粟、松花蛋、咸蛋黃，分別切成小丁2.雞蛋分蛋清和蛋黃，加入少許的食鹽拌勻，模具中放錫紙刷上油3.三丁混合放入模具中，加入蛋清，蓋上保鮮膜，插上小洞，鍋中入水，水開放上蛋蒸10分鐘4.凝固后加入蛋黃，再蒸5分鐘，拿出晾涼切塊，切的時候要大小均勻一致，好擺盤
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