【怎么做醬香茄子 怎么做醬香茄子?】1、主料：茄子500ｇ、油適量、鹽適量、甜面醬適量、醬油適量、味精適量、蔥姜蒜適量、大料適量 。
2、茄子洗干凈切成丁 。
3、切好蔥姜蒜，備好大料 。
4、炒鍋放油加熱，蔥姜蒜，大料入鍋煸香 。
5、加甜面醬翻炒 。
6、茄子入鍋翻炒 。
7、看情況，加少許醬油翻炒 。
8、加鹽、味精翻炒 。
9、翻炒均勻，茄子熟了即可出鍋裝盤 。
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