鹵藕怎么鹵鹵藕尖步驟 _生活百科

1、原料：藕尖300克、小米辣三個、大蒜籽四瓣、醬油一勺、芝麻油半勺。
2、先把藕尖洗干凈，摘去老的壞的部位，再切成片。
3、燒半鍋水，水滾了再把藕尖倒進去，開大火，水再次滾，就用撈子撈出來備用。
4、再把小米辣切開去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎備用。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，油一滾就關火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的熱度爆香大蒜和辣椒就好。
6、再倒入一小碟醬油，滴上幾滴芝麻油和香醋。
【鹵藕怎么鹵鹵藕尖步驟】7、最后把醬料鏟在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了。