1、材料：豆腐250克，豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克毫升，辣椒粉5克，水淀粉少許，花椒粉少許 。
2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出 。
3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末 。
4、油熱后，倒入豆瓣醬炒香，加姜末、辣椒粉 。
5、加水煮開后，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻 。
【麻辣豆腐如何做 麻辣豆腐如何做能不干】6、水淀粉勾芡后即可出鍋，盛出后撒上花椒即可 。
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