純堿饅頭的做法步驟竅門純堿饅頭的做法步驟竅門 _生活百科

1、主料：面粉300g、酸奶1盒2人份；輔料：小蘇打3g 。
2、步驟：面粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成面團(tuán)，蓋上容器，靜止10小時(shí)左右；
3、取約3g小蘇打，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，將小蘇打粉用溫水化開，加入發(fā)好的面中反復(fù)均勻揉成面團(tuán)；
【純堿饅頭的做法步驟竅門純堿饅頭的做法步驟竅門】4、此時(shí)如果發(fā)的面比較軟，可以揉上些許的干面粉；
5、切開面團(tuán)兩邊對接不粘為好；
6、將面團(tuán)分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀；
7、上屜蒸15分鐘，蒸好的大饅頭出鍋。