炸豬肉的方法炸豬肉的步驟 _生活百科

1、食材：豬肉200克、花生油500克、腌制料100克、雞蛋1個、淀粉10克、面粉10克。
2、豬肉切成細條，用料酒、生抽、蔥姜蒜等腌制料，腌制20分鐘左右入味。
3、在碗里打勻一個雞蛋，加上五香粉、孜然等。
【炸豬肉的方法炸豬肉的步驟】4、把蛋液和淀粉、面粉等調成面液，混合在豬肉條中備用。
5、油開6成左右，加入豬肉條，適當翻滾，炸制兩面金黃，撈出。
6、2分鐘后，油溫8成左右，放入復炸，酥脆金黃為止。