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導讀：1.麻花自己也可以在家做的 ， 今天就教大家奶香大麻花的做法 ， 主要就是面粉的配方和搓麻花的手法 ， 可以多加一點糖 ， 這里邊兒是不能加水 ， 將麻花面胚依次下入鍋中開始炸制 ， 由于加了泡打粉炸的時候遇熱會慢慢的膨脹變... ...在網上有很多關于怎么卷麻花?的知識 ， 也有很多關于麻花怎么卷起來的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎么卷麻花?「麻花怎么卷起來」的文章吧~怎么卷麻花?【怎么卷麻花？「麻花怎么卷起來」】1.麻花自己也可以在家做的 ， 今天就教大家奶香大麻花的做法 ， 外酥里軟奶香誘人 ， 主要就是面粉的配方和搓麻花的手法 ， 過年的時候可以一展身手做出來招待家人和朋友 ， 絕對的老少皆宜的美食 ， 下面就和我去看看詳細的做法吧 。
2.按著一斤面粉加入五克酵母 ， 適量的白糖 ， 如果小孩兒吃的話 ， 可以多加一點糖 ， 打入兩個雞蛋 。 正規的做法 ， 這里邊兒是不能加水 ， 是加牛奶 ， 但是今天不想出去買牛奶 ， 我們就用水代替牛奶 。
3.鍋中加入多一點的食用油 ， 將油溫燒至6成熱 ， 將麻花面胚依次下入鍋中開始炸制 ， 由于加了泡打粉炸的時候遇熱會慢慢的膨脹變大 ， 所以一次不要全部都下入鍋中炸 ， 炸的時候要用筷子不停的翻動 ， 使其受熱均勻 ， 炸至表面金黃就可以撈出控油了 ， 這樣炸出的麻花表皮酥酥的 ， 掰開里面很柔軟 ， 有一股淡淡的奶香味 ， 非常的美味 。
4.大家好 ， 我是小林廚房的小林 ， 過年的時候少不了各種零食和小吃 ， 除了家家都必備的瓜子花生外 ， 您還得試一試這道奶香麻花 ， 外酥里軟 ， 吃起來像面包一樣奶香誘人 ， 今天就教你奶香麻花的做法 ， 喜歡的快收藏學習吧 。
麻花怎么卷起來1.當麻花被揉好后 ， 準備一個鍋 。 將鍋倒入足量的食用油 ， 打開爐子把油燒熱 ， 當油熱至五成時改成中火 ， 再將揉好的麻花放入鍋中 。 在油炸過程中 ， 用筷子不停地攪動麻花 ， 使其均勻加熱 。 直到麻花浮起來 ， 顏色變成金黃色就可以撈出來空油了 。 這樣我們額麻花就做好了 。
2.第三步：麻花搓形 。 將搓好的長條對折 ， 左手食指放在對折處并按壓住 ， 右手將兩頭按壓后 ， 用手掌放在面條上朝一個方向搓 ， 使其卷起 ， 然后再次對折 ， 將按壓好的兩頭放入對折處 ， 這樣麻花的形狀就出現了 ， 將搓好后的麻花蓋上保鮮膜繼續餳面5分鐘左右；
3.第一步 ， 首先將面粉倒入碗中 ， 打入兩個雞蛋 ， 白糖 ， 泡打粉 ， 然后加入適量溫水和面 ， 面團揉到稍微硬一點為好 ， 蓋上保鮮膜 ， 放置半個小時 ， 這樣做出來的麻花能放很多天 ， 都保持麻花酥脆 ， 而且還不變形 ， 好看又好吃！
4.和面使用的是溫水 ， 水35-37度就可以 ， 用手試下不燙手為宜 ， 水溫太高會把酵母燙死 。 成品的口感直接跟面的起發程度的關系 ， 一定要等到面發起按下去不回彈 ， 松弛好了為止 ， 這樣出來的成品才會更好吃 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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