4、情況五谷芽 ， 味甘平 ， 歸脾胃經 ， 其功效能消食和中 ， 醒脾開胃 。 谷芽麥芽水的作用與麥芽比較相似 ， 但但是量比較的弱 。 谷芽能和中 ， 益養胃氣 ， 消食而無傷中之弊 ， 配合黨參 ， 白術等 ， 治脾虛食少 ， 納谷不香 ， 氣短乏力之證 ， 如《澹潦方》之谷神丸 。 配山楂 ， 扁豆 ， 芡實等 ， 治脾虛氣弱 ， 食谷不化之泄瀉 ， 如《麻疹集成》之健脾止瀉湯 。 情況六麥芽 ， 谷芽都有消食健胃之功 。 但是麥芽偏向于消食疏肝 ， 而谷芽長于醒脾養胃 。 故《本經逢源》謂：“谷芽啟脾進食 ， 寬中消谷而能補中 ， 不似麥芽之克制也” 。
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炒麥芽的功效與作用1、麥芽谷芽是一種植物 ， 也是一種中藥 ， 而且還有很高的藥用價值 ， 可以治療較多的疾病 ， 而且對人體健康有很大的益處 。 谷芽是一種易消化、易吸收的食品 ， 特別適合中老年人食用 。 大麥芽煮水也有回奶的作用 ， 很多寶媽在給寶寶斷奶后都會選擇麥芽谷芽炒水喝 ， 這樣對大麥芽回奶有很大的幫助 。
2、其特點為腹痛 ， 內急后重 ， 粘液中夾有赤白膿血 。 本病因脈治痢疾論：“痢疾病病中 ， 便有膿血 ， 或赤、白或黃 ， 或三色雜下 ， 內急后重 ， 欲則不解 ， 既便又復上廁所 ， 逼人煩 。 ”夏秋季多發 ， 夏季炎熱熏蒸 ， 感受時氣和毒氣 ， 入胃與血氣相搏 ， 下痢為膿血 。 麥芽谷芽生健脾開胃 ， 中和脾胃 ， 并有下氣寬中之功 ， 用后脾強氣 ， 邪熱自去 。 “本草疏”：“脾胃陰虛者 ， 中自溫者 ， 氣自下而上者 ， 熱自上而下者 ， 熱自除者” 。
3、由于大病久病后 ， 或陰虛火旺者 ， 虛火上攻者 ， 或脾虛不能運津液者 ， 均致津少而渴 。 癥見日曬干 ， 喜飲漿液 ， 飲不止渴等 。 味甘性平 ， 能生津止渴 ， 健脾調中 ， 行氣去熱 。 中藥手冊：“治療煩渴、消瘦的中藥 。 ”
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