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老年人營養不良吃什么好 老人營養不良應該吃什么( 二 )

小知識


老年人營養不良吃什么好 老人營養不良應該吃什么

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營養不良的老人吃什么最好1、要多吃蔬果,這樣才能保證維生素和礦物質的供給 。 而且其中的果膠和纖維素還可促進胃腸蠕動,對于預防便秘和老年人腸道腫瘤有很重要的作用, 海帶、紫菜等海生植物食品老年人也要多吃,對于預防動脈硬化,減少腦血管疾病發生意外也有重大作用 。
2、老年人營養不良還可根據情況配合食療來調治,如腎虛腰酸頭暈的老年人,可以用 黑芝麻,桑葚、黃精,各適量,一起碾為粉后和適量的白糖拌勻后每天飲服,或是用玉米糝 ,鵝蛋早起時煮食,而對于營養不良老年人如貧血缺鐵的,就要注意多吃一些含鐵的食物補血,以改善癥狀 。
3、人體衰老過程中,蛋白質分解代謝增強,合成變得緩慢,而且利用率也低,因此老年人需要多補充蛋白質;但老年人由于消化能力較弱、腎功能減退,蛋白質攝取過多會加重老年人消化器官和腎臟的負擔,膳食蛋白質總量的供給又不宜過多 。 既要滿足老年人對蛋白質的需要,又不能增加負擔,因此老年人宜保證含必需氨基酸的優質蛋白質食物 。
4、一般老年人每天攝取蛋白質可控制在每公斤體重1克,即約70克左右,其中優質蛋白質應占50%,常見食物有雞蛋、乳制品、瘦肉、大豆等 。 雞蛋的蛋白質是所有食物中生物價值最高的,消化率達到了98% 。 乳類蛋白質的生物價值僅次于蛋類,也是一種優質蛋白質 。 魚、禽類與畜類相比,富含優質蛋白質,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量較高,更容易消化吸收 。 尤其是魚類,不僅脂肪含量極低,而且富含不飽和脂肪酸,特別是深海魚富含二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),對預防心腦血管疾病具有重要作用 。
5、中醫認為,春養肝 。 枸杞子、兔肝湯有滋補肝腎、明目烏發的功效,為暮春時的養生,且湯氣味不燥不寒,男女老少皆宜 。 枸杞子、女貞子均為性平的養肝類中藥,女貞子稍微帶苦,但更有強腰膝的功效 。 因而此湯還對老年體衰或未老先衰,腰酸腳軟,頭發早白十分有益 。
6、從體重變化及攝入量看是否存在營養不良 。 我們看看自己的飲食攝入量和我們的體重是否成正比,輕度營養不良,近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營養不良,近2個月內體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養不良,近1個月內體重丟失5%,或體重指數(BMI)《15 。
7、超重也是種營養不良 。 別看這個人很肥胖,其實超重也是一種營養不良,肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品,使體內某些營養過多,而某些身體必需營養又吸收太少 。 但很多人對肥胖的第一反應就是營養過剩,選用“饑餓法”減少營養吸收,控制肉食、魚類、蛋白質攝入,讓身體變瘦 。 這極易造成蛋白質缺乏,引起一系列蛋白質缺乏疾病,如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀 。 時間久了,老年人身體既吸收不到每日必需的營養,又減不去體內過剩營養,不但減不了肥,還危害健康 。
老年人營養不良吃什么好 老人營養不良應該吃什么

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老年人營養不良吃什么好1、老年人營養不良一般是指貧血或者蛋白質、電解質缺乏 ， 因此老年人要多吃富含動物蛋白、補血以及富含微量元素的食物 ， 比如牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉等 ， 這些食物富含動物優質蛋白 ， 能夠提升老年人的血漿蛋白含量 ， 保持肌肉的容積及力量 ， 能夠避免皮下水腫、摔倒等情況 。 還應當多吃水果和蔬菜 ， 如菠菜、胡蘿卜、獼猴桃等 ， 這些食物中含有豐富的維生素以及鐵、鋅等微量元素 ， 能夠提高機體的免疫力 。 此外 ， 還應多吃紅棗、桂圓、花生皮、豬血等 ， 這些食物具有補血的作用 ， 能夠糾正貧血 。 經濟條件好的老年人還可以服用蛋白粉、燕窩、冬蟲夏草等營養品 ， 這些食物具有補充蛋白質、增強免疫力的作用 。

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