2、熱鍋上油 ， 油熱后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入步驟1里準備好的其它調料炒香 。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒勻 。
4、倒入一大勺豆瓣醬 ， 一勺甜面醬翻炒 。
5、加入啤酒 ， 大火燒開后轉中火 ， 加白糖提鮮 ， 蓋上蓋燜煮 。
【麻辣小龍蝦頭能不能吃 麻辣小龍蝦涼了能吃嗎】 6、待水分快收干時 ， 開蓋大火收汁即可 。
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