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黃豆豬腸的做法 肥腸燒黃豆( 二 )

小知識


黃豆豬腸的做法 肥腸燒黃豆

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石門肥腸1、那天餐館里“跑堂”的是一位老人家， 走到餐館門口， 正看見這位婆婆在給客人們舀豆花， 老人家告訴我們說她今年78歲了， 今天兒子出門不在家， 就她和兒媳婦在店里忙， 兒媳當大廚， 她當服務員 。 老人家說今天的豆花是她親手做的， 看著白白的嫩嫩的豆花， 我們立即就坐了下來......
2、老婆婆姓吳， 在這條老街上已經開了三十多年的餐館了， 老人家說她們家最拿手的菜就是紅燒肥腸， 她們的肥腸是祖傳的手藝， 每逢趕場， 四里八鄉的鄉親們都要來嘗嘗她們家的紅燒肥腸， 而現在祖傳的招牌是她弟弟在用 。
3、聽老人家說起， 俺的嘴更饞了， 就讓老人家舀了一碗端上來， 這一大碗紅燒肥腸要30元， 味道確實挺好的， 非常入味而且分量還挺足， 更妙的是碗里面都是肥腸， 沒有其他的翹頭 。 一般重慶的紅燒肥腸里面都有土豆、蘿卜、白豆等， 像這種完全都是肥腸的紅燒肥腸俺還是第一次吃到呢......
【黃豆豬腸的做法 肥腸燒黃豆】
黃豆豬腸的做法 肥腸燒黃豆

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飯豆不能和什么食物一起吃1、做法：眉豆洗凈擇好， 眉豆切絲， 肉切絲 放蔥姜末生抽胡椒生粉拌勻， 尖椒干辣椒切絲 大蒜切末， 油熱下肉絲翻炒 變色盛出， 另起鍋炒香蒜末辣椒絲， 倒入眉豆絲 加鹽翻炒 加少許清水， 將肉絲倒入炒勻， 出鍋盛盤 。
2、做法：李錦記天成一味醬油備料， 眉豆洗干凈， 摘去兩頭的硬邊， 瘦肉切片用李錦記天成一味醬油生粉腌一下， 熱油鍋下瘦肉入鍋翻炒， 看瘦肉變色推到一邊， 下眉豆入鍋翻炒， 把眉豆與瘦肉翻炒均勻， 看眉豆變翠綠色給一點點鹽攪拌均勻， 關火出鍋， 裝碟 。
3、功效：可以起到抗菌、抗病毒的作用， 因為白豆在煮熟之后， 對一些病毒有一定得到抑制的作用， 比如痢疾桿菌， 而且還能起到解毒的作用， 當發生食物中毒引起的嘔吐時可以用煮熟的白豆去解毒 。
4、做法：準備好材料， (雞腳買回來時外皮已經去掉)雞腳剪去趾甲(也可以斬成2段)， 鍋中放入雞腳和瘦肉后加水燒開， 焯燙1分鐘， 撈出瀝干， 山藥去皮、切片， 瘦肉切丁， 其他材料洗凈， 除枸杞外所有材料和姜片一同放入鍋中;加適量水(按自己家庭分量)， 大火煮開后用小火慢煲5小時， 關火前5分鐘放入鹽和枸杞即可 。
5、做法：準備好材料， 花生、眉豆、紅豆洗凈， 用清水浸泡2小時， 鍋中放清水， 大火煮開， 放入花生、眉豆、紅豆， 再煮開后， 轉中小火煮60分鐘， 加適量的紅糖， 煮至紅糖完全溶化， 就可以了 。
6、做法：雞腳剪去指甲洗凈控干， 水燒開加料酒， 下入雞腳煮5分鐘撈出過涼， 眉豆和干香菇提前發好， 焯好水的雞腳從中間剁開備用， 取砂鍋加入溫水下入雞腳、眉豆、蔥姜、花椒、料酒煮開轉小火燉15分鐘后再加入發好的香菇繼續燉煮至軟爛， 軟爛后加鹽和雞粉調味， 就可以了 。
7、白豆是豆類中含有營養最豐富的一種， 對于我們的身體來說是很好的營養物， 但是如果吃的不正確的話不僅不會補充營養， 還會給我們的身體帶來壞處， 那么你們現在知道白豆該怎么吃了嗎?

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