3、 很多老人喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品 。 體弱有病的老人常用小米滋補身體 。 小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉 。 清代有位名醫說：“小米最養人 。 熬米粥時的米油勝過人參湯 。 ”小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、 特色小米粥胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用 。 冬春季小米粥更適于產婦 。 我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統 。 小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質7克、脂肪5克，都不低于稻、麥 。 一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。 小米含糖也很高，每百克含糖78克，產熱量比大米高許多 。 另外，小米因富含維生素BB2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能 。
4、 玉米是長壽老人離不開的主食 。 美國醫學會普查發現，印第安人很少患高血壓、動脈硬化，原來是吃玉米的緣故 。 醫學研究發現，玉米里含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化 。 負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸 。 經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多 。 豐富的鈣可起到降血壓的功效 。 如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9% 。 此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被*吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。 研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化 。 此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對*的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力 。
5、 吃紅薯是長壽老人另一大喜好 。 醫學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養豐富;寬腸通氣，促進排便;益氣生津，增強免疫力;含抗癌物質，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止動脈硬化 。 紅薯因含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏松癥 。 白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的*自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌 。 同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預防糖尿病 。 白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對*有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩*器官的老化，提高肌體免疫力 。
【老年人養身體吃什么 老人體質弱的人怎么能增強體質】6、 俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安 。 ”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮 。 豆腐的功效有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育 。 老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用 。 豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。 現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品 。 豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用 。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
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