東北酸菜咋腌制的如何自制東北酸菜 _生活百科

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目錄：如何自制東北酸菜東北酸菜咋腌制的【東北酸菜咋腌制的如何自制東北酸菜】

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如何自制東北酸菜
1、將白菜洗凈,切成條狀。
2.鍋中加入適量的水燒開后放進去一些鹽和油(這樣可以使酸菜不變色)
3.把大頭蒜拍碎
4.然后倒在煮好了撈出來瀝干
5.再用涼透
6.最重要是東北特有調料:陳醋
7.如果喜歡吃辣椒就多準備點
8.拌勻
9.裝到罐子里
10.蓋上密封

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東北酸菜咋腌制的
1、選擇新鮮的白菜,洗凈后晾干水分。
2.把大缸清理好并用開始煮一鍋熱鹽堿水(這是關鍵)3-5天
4.將曬蔫了葉子去掉不要放入壇中加上涼透酸湯再倒進已經腌制過得咸菜根部壓實封口在陰處存儲7到15日即可食之味道很棒!東北人都知道哈~我們家每年冬季必做哦呵呵:)希望能幫助你^_^本文到此結束，希望能夠幫助到大家！