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用什么水泡茶最好 用什么泡茶養生( 二 )

小知識


2、它屬地表水 ， 含雜質較多 ， 渾濁度較高 ， 如今環境污染較為嚴重 ， 通常不經凈化的江 ， 河 ， 湖水 ， 不建議飲用 。 但在遠離人煙 ， 又是植被生長繁茂之地 ， 污染物較少 ， 這樣的江河湖水 ， 仍不失為沏茶的好水 。
3、古人稱之為“天泉” ， 或者“無根水” ， 尤其是雪水 ， 更為古人所推崇 ， 此類水是直接用天上掉落下來的 ， 并沒有受到地面的污染 ， 所以他們覺得這類水是非常的干凈的 ， 也常會在雨雪天收集起來煮茶用 。 但如今空氣污染比較嚴重 ， 所以 ， 我并不建議大家用雨水雪水泡茶 。
4、但無論是雪水或雨水 ， 只要空氣不被污染 ， 與江河湖水相比 ， 總是相對潔凈 ， 是沏茶的好水 。 可惜 ， 近代不少地區 ， 特別是工業區 ， 由于受到工業煙塵 ， 氣味的污染 ， 使雨水和雪水也變了質 ， 走了樣 。
5、屬地下水 ， 懸浮物含量少 ， 透明度較高 。 但它又多為淺層地下水 ， 易被地面污染 ， 水質較差 ， 用來沏茶 ， 有損茶味 ， 所以深井水比淺井水好 ， 而農村井水 ， 受污染少 ， 水質較好 ， 適宜泡茶飲用 。
6、家家戶戶都有自來水 ， 取用方便 ， 價格便宜 。 經過自來水廠的處理的水 ， 通常都是符合飲用標準的 ， 但用漂白粉消毒的自來水 ， 往往會有較多的氯離子 ， 氣味不佳 ， 會使茶中多酚類物質氧化 ， 影響湯色 ， 損失茶味；自來水中漂白粉的氣味在平日里都很容易感受到刺激性的氣味 ， 更別說泡茶了 。
7、也可以將自來水貯于缸或水桶中 ， 靜置一晝夜 ， 待氯氣自然逸失 ， 即可煮沸泡茶 ， 效果就大不一樣了 。 或者延長煮沸時間 ， 離火靜放一會了 ， 煮沸的自來水 ， 既能使鈣 ， 鎂鐵鋁離子雜質沉淀 ， 又能釋放水中的氯氣和氧氣 。 達到理想的沏茶用水 。
8、泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具 。 主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉等 。 另外 ， 備水用具也是必不可少的 。 茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯 ， 其余用具根據習慣和需要可繁可簡 。
9、一是綠茶所含人體需要的養分最豐富 ， 如蛋白質、維生素以及微量元素等 。 拒測定 ， 每100克綠茶中含鐵量達40毫克 ， 比山楂高18倍 ， 比葡萄高29倍 。 每天飲綠茶10克 ， 可獲得生理需要鐵的30% 。 含鋅也多 ， 常飲綠茶的人每天可攝取到鋅30毫克 ， 比不飲者多16毫克 。 至于的預防骨質疏松癥、瘙癢癥等疾病方面有獨到優勢的錳 ， 也以綠茶的蘊藏最多 。
10、紅茶 ， 特別是紅碎茶 ， 宜用高玻璃杯沖泡 ， 使紅艷的茶湯更加誘人 。 紅茶 ， 也可以用茶壺沖泡后 ， 用咖啡杯飲用 。 飲用時可隨意加糖或奶 ， 類似飲用咖啡 ， 別有一番“洋”味 。 高檔紅茶 ， 也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡 。

用什么水泡茶最好 用什么泡茶養生

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