2、麩皮500克（細一些為好） ， 大米200克 ， 紅糖100克 ， 椰蓉酒（用椰蓉粉泡制的酒）50克 。 制作方法：紅糖用開水化開待用 ， 濃度越大越好 。 將麩皮炒至焦黃噴香時出鍋待用 ， 用紋火將大米炒香趁熱倒上椰蓉酒與麩皮拌勻 ， 將紅糖水澆上裝盒燜一夜即可使用 。 此魚食一次用不完也不容易壞 。 這種魚食能達到這么好的效果 ， 我想主要有以下幾點原因：①由于麩皮較細 ， 下到水中起到了霧化作用 。 所以誘魚快 。 ②魚誘來后 ， 由于炒香的大米魚不易一下就吃完 ， 所以誘魚時間又較長 。 ③之所以能誘到專項魚--鯽魚 ， 是因為它具有鯽魚所喜愛的香甜味 ， 并且還有鯽魚最喜愛的椰蓉香味 。
3、鯽魚的生命力很強 ， 肉質細嫩 ， 肉味甜美 ， 含大量的鐵、鈣、磷等礦物質 ， 其營養成分也很豐富 ， 含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等 。 另外 ， 每百克黑鯽魚中 ， 蛋白質含量高達20克 ， 僅次于對蝦 ， 且易于消化吸收 ， 經常食用能夠增強抵抗力 。 其次 ， 鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值 ， 對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產后婦女來說則可補虛下乳 。 在寒風凜凜的冬季 ， 鯽魚的味道尤其鮮美 ， 所以民間有“冬鯽夏鲇”之說 。
【伊全素高蛋白型全營養 營養豐富的魚類有哪些】4、鯽魚是飲食中常見的佳肴 ， 有很高的營養價值 ， 因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸 ， 常吃鯽魚不僅能健身 ， 還能減少肥胖 ， 有助于降血壓和降血脂 ， 使人延年益壽 。 中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫 ， 清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃 。 外用還有解毒消炎的作用 。 尤其是治療產后乳少更有獨到之處 。 吃鯽魚能開胃健脾、調營生津 ， 這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白 ， 而且脾健則能使乳汁分泌 ， 因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果 。
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