蓮藕夾肉餡的做法蓮藕夾肉餡怎么做 _生活百科

1、食材有：蓮藕500g、瘦肉200g、香蔥兩根、生姜20g、雞蛋2個、面粉500g 。
【蓮藕夾肉餡的做法蓮藕夾肉餡怎么做】2、將蓮藕洗干凈，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，裝進盤子里備用。
3、將買來的新鮮肉末放進容器中，加入鹽、香蔥、蛋清、生姜末進行攪拌。
4、將攪拌均勻的肉末放在一片蓮藕上，然后再用一片蓮藕蓋上，可以用力的壓一下，讓肉末能夠剛剛從蓮藕的空洞中擠出來，這樣的好處就是讓蓮藕夾肉不會輕易的就散開，然后將做好的生的連藕夾肉放進盤子中備用。
5、在一個大碗中倒入面粉、鹽、和加蛋，加水攪拌，攪拌成為均勻的面糊就可以了，然后將做好的生的連藕夾肉放在面糊中滾一遍，直接下鍋煎炸就可以了。