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水煮花生米竅門 水煮花生放什么香料( 二 )

小知識


4、煮新鮮花生， 香料不要用多， 遮蓋了花生的鮮香味， 每斤花生用1個八角和2片香葉即可， 桂皮用來增加五香味， 每斤花生多加1克， 辣椒和鹽的用量根基自己口味來放， 咸度和辣度適中最好， 避免過度導致難以補救 。
5、煮花生時， 大火燒開以后需要用小火煮， 大火煮的話會把啤酒揮發掉， 這樣啤酒量減少花生就煮不熟了 。 如果煮的過程中啤酒變少， 就不適合加啤酒了， 應該加清水， 啤酒量太多會導致花生煮出來味道發苦， 切記才是 。
6、大廚煮花生從來不加水， 用它煮花生更清脆入味， 比夜市攤的還好吃， 它就是啤酒， 啤酒的用量要適當， 主要的作用是增加花生的清香味， 使花生更入味， 一斤花生用500ml啤酒為佳， 吃完啤酒煮花生最好別立刻駕車， 可能含有酒味， 避免產生誤會才是 。 大家試過啤酒煮花生嗎？感覺怎么樣？

水煮花生米竅門 水煮花生放什么香料

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水煮花生米的做法1、花生米泡好后取出， 鍋中加入適量的清水， 加入食鹽、花椒、八角、姜片、桂皮， 大火燒開， 燒開后將泡好的花生米放進去， 大火煮五分鐘， 轉小火燜十分鐘， 關火后蓋上鍋蓋燜十分鐘 。
2、吃之前把花生米撈出放在盤中， 切少許的胡蘿卜丁和芹菜丁， 放在鍋中焯下水， 斷生即可， 焯水的時候鍋里可以放適量的食用油， 這可以使胡蘿卜和芹菜顏色更鮮亮， 焯好水的胡蘿卜丁和芹菜丁放在花生米中， 加入少許的香油， 翻拌均勻就可以吃了 。
水煮花生米竅門 水煮花生放什么香料

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沒泡的花生煮多長時間1、2個小時后， 味道鮮美， 非常入味的水煮花生就做好咯 。 如果花生一次不能吃完， 可以放保鮮盒在冰箱冷藏， 在保存的時候， 留一點湯汁一同冷藏， 這樣隔天再吃， 花生不會邊干， 影響口感， 并且味道更濃， 更入味， 更好吃！比外面賣的還好吃！大家不妨在家也試試
2、浸泡好的花生煮五至十分鐘即可， 再浸泡兩小時入味 。 而對于沒有浸泡的花生， 煮開之后再煮15-20分鐘左右即可 。 花生不要煮太長時間， 否則軟爛無味， 不過老年人可以煮的時間稍微久一些 。 花生煮好， 快出鍋前放入鹽 。
3、花生本身大量植物油,遇高熱蒸制,會使花生甘平之性變為燥熱之性,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火 。 煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,因為炒熟或者油炸的性質熱燥,而水煮花生米則相對平和些 。 建議每天食用80--100克即可 。

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