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清熱利尿的湯水 眉豆骨頭湯的做法( 二 )

小知識


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【清熱利尿的湯水 眉豆骨頭湯的做法】

清熱利尿的湯水 眉豆骨頭湯的做法

文章插圖

魚骨湯怎么熬好喝1、橄欖油是西餐中常用的油 ， 做匹薩和烤面包片都少不了它 ， 它的熔點很高 ， 用來煎炸時 ， 溫度高也不容易產生有害物質 ， 所以 ， 俺這次想用它來煎魚 ， 好讓俺的這道湯更健康 。 準備做魚骨湯前 ， 俺還擔心它會不會影響湯的顏色 ， 最終 ， 湯沒有受影響 ， 如牛奶一樣濃白 ， 而且沒有想像中的怪味 ， 倒是喝起來有種特別的清香 ， 很鮮美 。 里邊還加入了紅棗和花生 ， 這兩樣最是補血 ， 魚骨和豆腐是動物蛋白質和大豆蛋白最佳的營養搭配 ， 查了一下 ， 發現這個湯里的所有食物并無和橄欖油沖突的 。
2、一般來說 ， 俺家的湯里 ， 最常放的東西就是紅棗、花生 ， 要是做咸湯的話 ， 一般會放些橄欖油進去 。 可這魚湯里的里的魚用橄欖油來煎還是頭一回 。 橄欖油相比之下是最健康的油了 ， 在西方被譽為“液體黃金” ， 富含豐富的單不飽和脂肪酸 ， 即油酸及亞油酸、亞麻酸 ， 還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等 。 被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油 。 它可以通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈 ， 降低血壓；也可以降低膽固醇 。 尤其是中老年人服用保健效果最佳！
3、橄欖油眾多成分中 ， 和葉綠素賦予橄欖油黃綠色 ， 而葉綠素起新陳代謝作用 ， 所以有助于美化人的外表 ， 減少皺紋的產生 。 因為不含膽固醇 ， 因而人體消化吸收率極高 。 它有減少、阻止發生胃炎和十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌 ， 激化胰酶的活力 ， 使油脂降解 ， 被腸黏膜吸收 ， 所以 ， 橄欖油也更適合俺這胃不好的人來吃 。 橄欖油中的天然抗氧化劑有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等 ， 可以促進骨骼生長 ， 所以 ， 孩子們吃也是非常好的！

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