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一月份吃什么海鮮 冬天的海鮮( 四 )

小知識


9、秋分曾是傳統的“祭月節” 。 如古有“春祭日 ， 秋祭月”之說 。 現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來 。 據考證 ， 最初“祭月節”是定在“秋分”這一天 ， 不過由于這一天在農歷八月里的日子每年不同 ， 不一定都有圓月 。 而祭月無月則是大煞風景的 。 所以 ， 后來就將“祭月節”由“秋分”調至中秋 。
【一月份吃什么海鮮 冬天的海鮮】10、據史書記載 ， 早在周朝 ， 古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗 。 其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇 。 分設在東南西北四個方向 。 我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡 。 民間的祭月習俗因地區不同儀式各異 。
11、“秋分到 ， 蛋兒俏” 。 在每年的春分或秋分這一天 ， 我國很多地方都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗 。 選擇一個“身量勻稱”的新鮮雞蛋 ， 輕手輕腳地豎放在桌上 ， 失敗者雖然多 ， 成功者也不少 ， 豎立起來的蛋兒好不風光 。
12、有專家稱 ， 雞蛋確實是可以豎立的 ， 且并不僅限于春分、秋分時節 ， 春分、秋分這兩天 ， 地球在太陽系的位置并沒有什么特別的 ， “豎蛋”成功的關鍵在蛋殼上面 。 雞蛋表面高低不平 ， 有許多突起的“小山” 。 根據三點構成一個三角形以及三點決定一個平面的原理 ， 只要找到三個“小山”和由這三個“小山”構成的三角形 ， 并使雞蛋的重心線通過三角形 ， 那么雞蛋就能豎立起來了 。 另外 ， 最好選擇生下四五天的雞蛋 ， 因為此時雞蛋的蛋黃下沉 ， 雞蛋重心下降 ， 最有利于“豎蛋” 。
13、在嶺南地區 ， 昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓 ， 有個不成節的習俗 ， 叫做“秋分吃秋菜” 。 “秋菜”是一種野莧菜 ， 鄉人稱之為“秋碧蒿” 。 逢秋分那天 ， 全村人都去采摘秋菜 。 在田野中搜尋時 ， 多見是嫩綠的 ， 細細棵 ， 約有巴掌那樣長短 。 采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯” ， 名曰“秋湯” 。 有順口溜道：“秋湯灌臟 ， 洗滌肝腸 。 闔家老少 ， 平安健康 。 ”一年自秋 ， 人們祈求的還是家宅安寧 ， 身壯力健 。
14、秋分前后的民俗節日有二月十五日開漳圣王誕辰：開漳圣王又稱“陳圣王” ， 為唐代武進士陳元光 ， 對漳洲有功 ， 死后成為漳洲守護神 。 二月十九日觀世音菩薩誕辰 ， 每逢誕辰 ， 信徒多茹素齊 ， 前往各觀音寺廟祭拜 。 二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神 ， 早年由潮州客家移民秋為守護神 ， 因此信徒以客籍人士為主 。
15、秋分隨之即到 ， 其時便出現挨家送秋牛圖的 。 其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣 ， 還要印上農夫耕田圖樣 ， 名曰“秋牛圖” 。 送圖者都是些民間善言唱者 ， 主要說些秋耕和吉祥不違農時的話 ， 每到一家更是即景生情 ， 見啥說啥 ， 說得主人樂而給錢為止 。 言詞雖隨口而出 ， 卻句句有韻動聽 。 俗稱“說秋” ， 說秋人便叫“秋官” 。
16、希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當然只是農民朋友的美好想象和愿望 ， 不過這其中也說明了一個道理 ， 那就是湯圓的黏性比較大 ， 不易消化 ， 不宜多食 。 湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成 ， 糯米性溫 ， 味甘 ， 所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物 ， 在春寒季節少量食用有助于補充身體熱能 ， 補虛調血、升陽健脾 。 但糯米黏滯、難消化 ， 多食容易導致食滯 。 搭配蔥、蒜等辛味食物 ， 可以平衡湯圓的滯緩效果 。

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