8、狗肉怎么做好吃沒有腥味 —— 啤酒去腥法:取帶皮狗肉5000克漂洗干凈，放入啤酒2瓶腌制3個小時 。 用這種方法腌過的狗肉，肉質鮮美，表面明亮，最適合制作麻辣味的手撕狗肉 。 香料水去腥...
【怎么給狗肉去腥 燉狗肉怎么去腥味】
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狗肉去腥1、9,先把狗肉泡一晚上，去骨 過熱水去泡沫 定型后 過清水，1過熱水是加點姜片和料酒；2要用涼水煮沸不能直接用熱水，那樣會讓血水出不來就會味道大，再把清洗過的骨頭和狗肉，放入冷水中，放香料 蔥 姜 酒等，大火燒開 2次去泡沫，小火煮透 撈起，想火鍋切面，想干鍋切丁大火爆炒就是了，保證無騷味
2、將活狗宰殺剝皮，掏去內臟，用干濕兩法去其土腥氣：干除法是用抹布將狗肉外皮血污揩抹干凈，放在土壤地面或水泥地上，用大盆或大鍋扣1晝夜，中間翻身1次，使土腥氣被地面吸取 。 濕除法是將狗肉支解為幾大塊，用水洗去血污，再將狗肉放在大盆或自來水池中用凈水漂1晝夜，其間換水1--2次，狗肉由紅變白，取出瀝干水分，一般家庭多用此法 。
3、制作時割取腌臘狗肉1塊，放在干凈米泔水中泡脹，再用溫水洗凈，選用砂鍋或瓦罐投入狗肉，加生姜數片，青蔥一束，干紅辣椒幾只，八角茴香一撮，加足凈水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹燉至半熟 。
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