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花蛤的營養價值及功效1、菜花中維生素C的含量極高 ， 不僅有利于人的生長發育 ， 也能提高人體免疫功能 ， 促進肝臟解毒 。 維生素C還具有很強的清除自由基作用 ， 尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用 。
2、中醫認為 ， 菜花性涼、味甘 ， 有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效 ， 多食用西蘭花 ， 可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥 。 具體來說 ， 西蘭花的功效與作用有以下幾個方面：
【菜花的營養成分 蘑菇的營養價值及功效】3、其次 ， 菜花適合膽固醇高的人吃 ， 因為菜花是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結成塊 ， 減少中風的幾率 。
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