1. 首頁 > 生活百科 > >

春季吃什么最養生 春季吃什么食物比較好( 四 )

小知識


2、 山藥塊莖肥厚多汁， 又甜又綿， 且帶粘性， 生食熱食都是美味， 其中山藥含有*所需的16種氨基酸， 要知道*所需的氨基酸才18種， 可以看出山藥的重要性 。 山藥具有滋養強壯， 助消化， 斂虛汗， 止瀉之功效， 主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。 《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮， 生搗貼腫、硬毒能治 。 現代科學證明， 山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低 。
3、 食春芽是大自然的賜予， 中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”， 意思就是要吃時令食物 。 春天里所有的植物都生發出新鮮的嫩芽， 其中， 可以食用的春芽有很多， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等 。
4、 春天里吃食的菜蔬還有菠菜， 菠菜一年四季都有， 但以春季為佳， “春菠”根紅葉綠， 鮮嫩異常， 最為可口 。 春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處 。 中醫也認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥 。 因菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒 。
5、 生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調味品， 它們還具有藥用價值 。 常吃可以提高食欲、提高春日陽氣， 還具有殺菌防病的效果 。 春天的蔥和蒜都是新出的， 因此在一年中的營養最為豐富 。 春天是傳染病多發季節， 適當吃一些可以預防呼吸道疾病 。
6、 春韭即韭菜使最宜*陽氣 。 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分， 有健胃、提神、強腎等 功效 。 春韭為韭菜中的佼佼者， 味道尤為鮮美 。 其根白如玉， 葉綠似翠， 清香馥郁 。 春韭吃法多樣， 既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等， 又可做蒸包水餃的餡料 。 炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭， 格外芳香可口 。
7、 糯米糕補體力 。 糯米有補中益氣、補充營養的作用， 寒涼的早春天氣吃糯米， 可溫補脾胃、養血安神， 適合脾胃氣虛、常腹瀉的人， 也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃， 但糯米不易消化， 若是易消化不良的人， 1天吃約半個手掌的量即可 。
8、 紅棗維生素含量非常高， 有“天然維生素丸”的美譽， 具有滋陰補陽， 補血之功效 。 紅棗為溫帶作物， 適應性強 。 紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱， 具有耐旱、耐澇的特性， 是發展節水型林果業的首選良種 。 我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣 。 ”意思是說， 春季宜少吃酸的， 多吃甜的 。
9、 中醫認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃， 所以應少食酸味食品 。 而人們在春天里的戶外活動比冬天增多， 體力消耗較大， 需要的熱量增多 。 但此時脾胃偏弱， 胃腸的消化能力較差， 不適合多吃油膩的肉食， 因此， 熱量可適當由甜食供應 。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。
10、 葡萄干是很好的補中氣食物， 對*有益氣補血的作用 。 對于一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃 。 春天頭暈的原因有很多， 主要是由于氣血不足引起的， 葡萄干中有豐富的鐵， 因此貧血人群應適當吃一些葡萄干 。 但是葡萄干中的糖分較高， 因此血糖較高、易拉肚子的人應少食， 建議一天食用一個掌心的量 。 葡萄干有益氣、補血的作用， 可養肝血， 適合易貧血、常頭暈目眩的人吃 。 春天易頭暈的人， 通常氣血較不足， 而且葡萄干富含鐵質， 對女性來說是造血所需， 不過因糖分較高， 所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃， 建議1天不要吃超過半個手掌的量 。

相關經驗推薦