3、羊肉和白蘿卜燉湯溫胃散寒材料：白蘿卜500克 ， 羊肉250克 ， 枸杞10克 ， 食鹽少許 。 做法：將羊肉去筋膜 ， 切塊 ， 放入沸水中燙去血水 ， 白蘿卜去皮 ， 洗凈切塊 ， 將羊肉放入砂鍋中加水燒沸 ， 改文火煮30分鐘 ， 再放入蘿卜 ， 枸杞和羊肉同煮至肉熟爛 ， 加食鹽調味即可 。 功效：文衛散寒 ， 補虛益氣 。 羊肉能促進消化酶的分泌 ， 保護未必 ， 修復胃黏膜 ， 幫助脾胃消化 ， 適宜于體虛胃寒 ， 寒邪客胃型的急性胃炎患者食用 。
4、羊肉和山藥燉湯溫胃健脾材料：羊肉300克 ， 山藥 ， 核桃各30克 ， 枸杞10克 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 雞精各適量 。 做法：將羊肉剔去筋膜 ， 洗凈切塊 ， 再放入沸水鍋內汆去血水 ， 山藥洗凈去皮 ， 切塊 ， 核桃仁洗凈 ， 枸杞洗凈 ， 浸泡10分鐘 。 將所有食材放入鍋中 ， 加適量清水和蔥 ， 姜 ， 用大火燒開 ， 再改用小火煮至羊肉爛熟后關火 ， 放入雞精和食鹽調味 。 功效：溫胃散寒 ， 健脾益氣 ， 山藥含有淀粉酶 ， 多酚氧化酶等物質 ， 易于脾胃消化吸收 ， 脾陽虧或胃陰虛 ， 脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用 。
5、吃羊肉要注意什么吃完羊肉后需要隔一會再喝茶 ， 否則會引起便秘 。 患有肝炎病癥的人 ， 不可以過多食用羊肉 ， 適當食用 ， 羊肉多食可以加重肝臟負擔 ， 導致發病 。 《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心 。 羊肉是大熱 ， 醋性甘溫、與酒性相近 ， 兩物同煮 ， 容易生火動血 。 因此羊肉湯中不宜加醋 ， 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意 。 羊肉溫熱而助陽 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同時吃些白菜、粉絲等 。 許多人吃涮羊肉 ， 都是在鍋里放一下就好 ， 這樣子肉質鮮嫩 。 這樣子吃羊肉是不好的 ， 羊肉中有細菌和寄生蟲 ， 在鍋里放一下 ， 寄生蟲是不會被殺死的 ， 一定要把羊肉涮到熟透才好 。
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燉羊肉湯放什么1、羊肉燉湯加蘿卜、生姜 ， 蘿卜中含有豐富的營養物質 ， 如碳水化合物、多種維生素、大量食物蛋白等；生姜中主要含有辛辣和芳香成分 ， 辛辣成分是一種芳香揮發性油脂中的姜油酮 ， 而且生姜中也含有大量的營養成分 。
2、蘿卜羊肉湯做法：羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時 ， 再放入涼水鍋中 ， 燒開焯出血沫 ， 取出用熱水將浮沫沖洗干凈 。 白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用 。 取砂鍋 ， 放入羊肉、姜、蔥、大棗和適量的水 。
3、生姜羊肉湯做法：羊肉切塊后 ， 用一鍋滾水焯燙去血水 ， 撈出洗凈瀝干 。 生姜洗凈后 ， 切塊 ， 用菜刀拍扁 。 適量水水另外倒入湯鍋里加熱備用 。 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里 ， 加入姜塊 ， 大火翻炒加熱至姜味飄出 。 倒入熱好的水 ， 放入當歸 ， 一同煮滾后 ， 轉成小火 ， 續煮約2小時至皮肉皆軟 ， 最后加鹽調味即可 。
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羊肉加什么燉1、羊肉湯是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等 ， 湯汁發白 ， 肥而不膩 ， 無膻味 ， 在全國各地均有各具特色的地方小吃 。 羊肉較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少 。 羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪 ， 同時還含有維生素BB2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等 。 營養十分全面、豐富 。
2、羊肉可不能跟醋一起吃 。 很多人吃點啥都愛加點醋 ， 喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味 。 殊不知羊肉性熱 ， 而醋與寒性食物搭配起來才最好 ， 如大閘蟹 ， 與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜 。
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