目錄：什么牌子的淡奶油好吃世界淡奶油排行榜噴射淡奶油哪個牌子好伊利淡奶油和安佳淡奶油哪個好進口淡奶油什么牌子最好
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什么牌子的淡奶油好吃1、淡奶油好壞這個評定 ， 其實目前網上的評測結果主觀程度和對奶油的熟悉程度占了其中不少的比例 。 當然還有品牌商做評測推廣也是一個因素 。 因此我覺得這個東西不能光看表面 ， 我們需要深入了解后才能找到真正適合自己的奶油 。 從客觀來講 ， 目前進口的稀奶油應該根據主要地域劃分出兩塊 ， 一個是新西蘭澳洲的稀奶油 ， 一個是歐洲的稀奶油 。 (當然還有亞洲的 ， 比如日本 ， 臺灣 ， 不過這個不是主流稍后也會分析 。 美洲的不多見就不講了）因為地域不同 ， 他們生產的稀奶油風味不一樣 ， 生產工藝不一樣 ， 更重要的是他們的奶源不一樣 。
2、先說新西蘭和澳洲的淡奶油 ， 大洋洲的牧場可以說是全球最佳之一 ， 四季如春 ， 雨水充沛 。 而他們出產的淡奶油特點就是穩定性非常好 ， 我們從配料表上可以看到他們在其中添加了各種各樣的添加劑（就是為了奶油的穩定性） 。 而口感 ， 就我個人而言 ， 相對較膩 ， 奶香味不足 。 然而在中國北方市場 ， 安佳的市場份額占有量非常大 ， 用戶普遍都非常喜歡安佳的這個口味 。 所以在這里不同的市場區域 ， 不同的口味需要起了很大的作用 。 當然其中可能還有安佳進入這個區域時間早 ， 培育時間長 ， 使用戶形成了消費習慣的因素 。 再來看看歐洲的淡奶油 。 淡奶油的起源可以說就是在歐洲發揚光大的 ， 有著非常深厚的底蘊 。 其中法國可以說是歐洲頂尖奶油的代表 ， 這個得益于他們的地理位置 ， 氣候與國家政策 。 特別是法國的諾曼底地區的奶源 ， 全球聞名 。 他們的奶油的特點就是濃郁的奶香味和輕盈的口感 ， 和聞名于世法式大餐一樣 ， 講究的是還原食材最原始的味道 。 因此他們的配料很純粹 ， 只有乳脂和動物性卡拉膠 。 代表性的品牌 ， 口感最輕盈的是鐵塔淡奶油 ， 奶香味最濃郁的是騎士淡奶油 ， 都是諾曼底的 ， 總統是法國中部出產（另外添加了乳蛋白） ， 個人一直感覺穩定性稍差一點 ， 奶香味不錯 。 而亞洲的淡奶油 ， 比如日本 ， 臺灣 。 日本的可以說是工藝型淡奶油的代表 ， 日本地方小沒有多少奶源 ， 更何況最近的核污染 ， 但是他們硬生生通過先進的工藝殺出一條血路 。 他們的淡奶油特點就是口感好 ， 他們是用大量的添加劑和乳化劑通過先進的工藝調制出來的 ， 不過看看配料表我只能用呵呵來形容 。 目前部分也有在國內直接設廠 ， 并當地采購奶源當地生產 。 價格還高的離譜 。 不過存在即是合理 ， 我也不好多說什么 。 臺灣的在我印象里好像以植物奶油居多 ， 而且目前也大都在國內開廠了 ， 也就不做討論了 。 如果追求穩定性的 ， 置放時間長 ， 用來裱花的話 ， 還是首選穩定性好的奶油 ， 比如安佳淡奶油如果是追求口感和奶香味的 ， 對穩定性要求不稿的 ， 可以選擇歐洲系的奶油 ， 比如鐵塔淡奶油 ， 騎士淡奶油 ， 藍風車等等大家選擇淡奶油的時候 ， 不要單純去對標品牌 ， 有時候不一定有幫助 。 最好對自己的要做的產品 ， 以及潛在的目標客戶有個基本的了解 ， 這樣再去選擇一款最適合的淡奶油 。
3、常見的各種奶油用過好多種 。 心目中第一名是鐵塔 。 奶香味濃郁而且入口很輕盈 。 其次是總統和安佳 。 這些都沒有什么疑問 。 問題是！藍風車！藍風車！藍風車！我個人真心認為這款淡奶油非常不好吃 ， 完全不如鐵塔安佳總統（不過打發后真的比較穩定）那個味道…嗯 ， 真的不知道怎么形容 ， 感覺不夠輕盈 ， 我整個人飄不起來 ， 而且味道也不夠香甜醇厚 。 后來！隔了多年 ， 我遇到了一個也做烘焙的朋友 ， 給我帶了蛋糕 ， 我吃了一口 ， 就問 ， 這是什么淡奶油？她說藍風車 。 摔勺子 ， 真的和我自己買的一模一樣的味道 ， 難吃（真的是記憶點非常深刻 ， 味道和鐵塔總統安佳完全不一樣）后來又買了一家用藍風車的私房 ， 結果還是那個難吃的味道！不知道是不是地區口味的差異性 ， 反正我用藍風車的時候給過好些小伙伴吃 ， 紛紛表示我是不是用了不好的淡奶油了 ， 一點也不好吃 。
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