中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效 。現代營養學則認為芋頭中的膳食纖維可吸附膽酸，加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動，增加飽食感,減少熱量的攝取 。另外,芋頭中的氟含量較高,有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。芋頭搭配什么最有營養芋頭+豬肉【芋頭搭配什么最有營養 吃要芋頭注意什么】 二者搭配具有生津、健腸、止瀉等功效，對預防糖尿病也有很好的作用 。
芋頭+鴨肉 芋頭搭配潤五臟的鴨肉，不僅滋補的功效翻倍,還有很好的預防貧血的作用 。
吃要芋頭注意什么一般人群均可食用 。尤其適合身體虛弱者食用 。食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食 。
優質芋頭結實且沒有斑點，切口新鮮 。鮮芋頭購買之后應盡快食用，千萬不要放入冰箱 。當氣溫低于7攝氏度時，應存放于室內較溫暖、通風處保存 。在水煮、蒸、烤芋頭之前涂上適量奶油或調味醬，烹調出來的芋頭會比較軟且口感佳 。
芋頭有什么別名芋頭又稱芋艿、芋艿、芋鬼、蹲鴟和香芋等 。芋頭不僅可作蔬菜，還可以作為主食食用,另外芋頭中膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅的含量也較高 。
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