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板栗什么人不能吃 吃栗子有什么禁忌嗎( 二 )

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板栗什么人不能吃1、中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈” 。 板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品 。 其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載 。 板栗樹葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒 。 花單性，雌雄同株;雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落 。 堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃 。 果實含糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質 。
2、美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現在被美國引種，培養能抗真菌的雜交樹種 。 板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生于殼斗中 。 著名品種有良鄉板栗，產于北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產于河北遷西、興隆，果中大，7-5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽紅光栗，產于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗 。
3、板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦 。 再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐 。
4、豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣 。 這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥 。 同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃 。
5、因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發，然而板栗含有的維生素C較多 。 因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發哦 。
6、栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化 。 牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用 。
7、單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C 。 然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸 。 板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發生化學反應，從而丟掉了板栗原有的營養價值 。 而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀 。 故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用 。
8、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
9、秋季，大量栗子上市，很多人喜歡在這秋風習習的季節里，上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃 。 或者在家里休閑看電視時，也喜歡邊看邊剝栗子吃，真的是一件美事 。 看著在炒鍋里炒的紅亮的栗子，頓時會食欲大增，栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬 。 整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻 。 局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸 。 炒制過程中，溫度很高，注意燙傷!另外糖炒栗子雖然美味可口，但是含糖量比較高，所以糖尿病患者應慎食 。

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