青椒餡餃子的做法關于青椒餡餃子的做法 _生活百科

1、食材：豬肉400克、青椒4個、面粉適量、蔥，姜各5克、鹽，味素4克、調餡料5克、料酒，醬油各10克、香油20克。
2、面粉加溫水合成面團，蓋上蓋醒面。
3、準備一小碗高湯（沒有高湯可以用水代替），高湯分三次放入豬肉餡中，用筷子順著一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中。
4、蔥，姜切成蓉，放入肉餡中，放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素順著一個方向攪拌均勻。最后放入香油攪拌均勻。
【青椒餡餃子的做法關于青椒餡餃子的做法】5、青椒洗凈去籽切碎，擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻。
6、醒好的面團揉成長條，揪成劑子，搟成皮。
7、拿起一個皮，放入肉餡，包成餃子。