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紅糖的相克食物 紅糖的相克食物( 二 )

小知識


3、補充營養：紅糖可以起到補充營養的效果，主要是由于紅糖中的營養成分是比較豐富的，不僅含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等成分，同時含有多種微量元素，這樣可以為人體提供所需的營養物質 。
4、緩解痛經：紅糖可以起到緩解痛經的效果，主要是由于紅糖中的鐵元素成分是比較豐富的，對于一些氣血不足或者是有痛經的人群，可以通過適當喝紅糖姜水的方式來達到緩解痛經的效果，同時還有利于起到活血化瘀的作用，這樣對人體健康是比較有利的 。

紅糖的相克食物 紅糖的相克食物

文章插圖

紅糖功效與作用及禁忌1、說明：糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種 。 助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖 。 糖對身體有益，對病后恢復身體健康有好處 。 糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉 。 另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒（俗稱蟲牙） 。 紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優于白糖 。
2、從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用 。 而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用 。
3、中醫認為婦女產后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛 。 凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的 。 對無力購藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效 。 “女子不可百日無糖”，指的就是紅糖 。
4、按照我國民間習俗，產婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的 。 但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月 。 如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血 。 因此，產后喝紅糖水的時間，一般以產后7~10天為宜 。
5、據分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍 。 此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素 。 紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用 。
6、在月子里，產婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；產婦失血過多，紅糖可以補血；產后淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用；產婦活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢 。
7、雖說產婦吃紅糖好，但是一定要適量，對于這一點，我國古代醫學家早有認識 。 如《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產婦運動少，多余的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖 。
8、紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸 。 但所說的相克主要在于二者生化成分復雜 。 竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體健康不利 。
9、糖味皆甘，甘生酸，酸生火 。 飴糖、紅糖尤甚 。 酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體 。 現代營養學認為，乙醇能影響糖的代謝，這是由于乙醇氧化形成過剩的還原輔酶I，從而使三羧酸循環受到抑制，導致血糖上升 。 吃糖時飲酒，影響糖的吸收，另外容易產生糖尿 。

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