武漢八大名吃之三鮮豆皮武漢三鮮豆皮的做法各地小吃 _香干

材料：干香菇、香干、豬里脊肉、雞蛋、榨菜糯米、小麥面粉、八角、桂皮、胡椒、老抽、生抽
1.將糯米放入適量的熱水泡上二十分鐘；加一，兩滴油，放入電飯煲中將米飯煮熟； 2.將里脊肉切成半寸的小米丁，加入鹽，胡椒，生粉，生抽等調料，攪拌均勻后腌制一下； 3.將肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鮮餡準備好；3.將肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鮮餡準備好； 4.在碗中放入面粉，將面粉加入少量的鹽，加入適量的水調成稀糊；5.將鍋燒熱，放入少量的油，下入腌好的肉丁翻炒；

文章插圖
6.翻炒變色后加入切好的香菇和香干丁翻炒，加入八角，香葉，桂皮，老抽和適量的水煮上五分鐘； 7.煮好后將八角，香葉和桂皮撈出，加入榨菜,翻炒后加入鹽，胡椒等調料調味,再加入適量的水淀粉，8.大火稍煮收汁,盛入碗中備用； 9.準備好面糊，打好一個雞蛋，切好香蔥末；10.再將鍋燒熱，放入適量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后轉動一個鍋，使得面粉更加均勻； 11.面皮定型后，在上面倒入適量的雞蛋液；用刷子將蛋液均勻的在面皮上刷上一層；將面皮翻一面，再沿著面皮邊緣加入適量的油； 【武漢八大名吃之三鮮豆皮武漢三鮮豆皮的做法各地小吃】 12.在面皮中間碼放剛煮好的糯米飯；