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綠豆煮水幾分鐘最下火 綠豆解百毒原理

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【綠豆煮水幾分鐘最下火 綠豆解百毒原理】綠豆是一種常見的豆類，還有很好的清熱解毒、下火的作用，在炎熱的夏季，很多人都會熬綠豆湯喝，那么綠豆煮水幾分鐘最下火呢？綠豆煮水幾分鐘最下火7-10分鐘 。
綠豆下鍋后，在水開之后煮7-10分鐘的時候就可以關火了，將煮綠豆的水倒出來喝，此時的綠豆水湯色碧綠，綠豆皮中煮出來的多酚類活性物質還沒有被氧化變色，此時的清熱解毒功能是最強的 。
喝完綠豆水之后，剩下的豆子可以加點水煮成綠豆稀喝，也有營養，不要浪費了 。
怎樣熬綠豆水去火1.在鍋中加入1500毫升清水，煮開 。
2.加入100克洗凈的綠豆，蓋上鍋蓋，煮7分鐘左右 。
3.關火，倒出綠豆湯，放涼后飲用 。
小竅門： 煮綠豆湯的過程中一定要蓋鍋蓋，不然里面的多酚物質與空氣接觸而被氧化變色了，湯煮出來不綠，清熱去火的功效也會減弱 。
綠豆解百毒原理綠豆的解毒效果，主要依賴其中的綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物以及抗氧化成分，這些成分可以和有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等有毒物質結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，繼而解毒 。
喝綠豆湯的禁忌1.脾胃虛寒者不宜喝 綠豆湯性寒，食用之后會增加體內的寒涼之氣，脾胃虛寒者本身消化能力已經比較差了，也容易出現拉肚子的情況，喝綠豆湯可能會加重癥狀 。
2.腸滑泄瀉者不宜喝 綠豆湯性寒涼，食用之后會增加腸道的滑利程度，對于便秘者而言能夠緩解便秘，但是對于原本就經常容易腹瀉的人而言，則會加重癥狀 。
3.服用溫補藥者不宜喝 如果正在服用溫補類型的藥，也最好不要喝綠豆湯，會降低藥性 。

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