1、主料：米粉120g、雞蛋2個、胡蘿卜半個、黑椒腸3條、油10g、醬油15ml、蔥1顆 。
2、將所有的食材都先準備好了 。
3、先將米粉用冷水浸泡軟了 。
4、將胡蘿卜刨成絲，將黑椒腸切成細長的條狀，將雞蛋煎成蛋餅之后，切成絲，蔥切成段 。
【如何做炒粗粉 怎么做炒粗粉】
5、熱油鍋，將黑椒腸倒入煸炒幾下，等到外表稍微帶有金黃色就可以盛出來了 。
6、用油煸炒胡蘿卜絲，然后灑水適量水，炒軟了，盛起來，備用 。
7、熱油鍋，將泡軟的米粉倒入，炒到干身 。
8、然后就是將已經炒好的配料倒入 。
9、淋入一些紅燒醬油，炒均勻了 。
10、最后放入蔥段，炒到蔥段斷生 。
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